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Boire quand il fait chaud, c'est bien naturel. Réponse à quatre
questions essentielles.
Doit-on boire davantage quand il fait chaud ?
Oui, au soleil, le corps transpire et perd beaucoup d'eau. Pour
compenser cette perte, le volume d'eau à absorber varie en fonction de la température et du temps passé au soleil. Cependant, 2 litres par jour est un minimum
(même si l'on n'a pas soif).
Le thé et le café désaltèrent-ils plus que l'eau ?
Non, thé et café (même dilués) ont, comme l'alcool, des
propriétés diurétiques et augmentent donc la déshydratation. La boisson qui désaltère le plus est l'eau, bien sûr.
Pour se désaltérer, doit-on boire frais, glacé ou chaud ?
Quand il fait très chaud, boire froid ou glacé rafraîchit la bouche, mais cette sensation est brève. Au
contraire, le froid entraîne une accélération du transit intestinal, voire des diarrhées, et augmente le risque de déshydratation. La température idéale est
celle du corps, soit 37°C (tiède). Quand la chaleur est vraiment extrême, on peut boire brûlant, comme les nomades du désert : la sensation de chaleur
extérieure diminue, bref on a moins chaud.
Certaines boissons ne donnent-elles pas la fausse impression de désaltérer ?
Oui, les boissons très sucrées, qu'elles soient consommées
fraîches ou glacées, sont agréables mais l'organisme les élimine rapidement. Résultat : le corps se déshydrate plus vite qu'avec de l'eau. |
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Quelques Sorbets |
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 Sorbet melon
Mixez 750 g de chair de melon avec 120 g de sucre et 3 cuil. à soupe de vin de muscat1, puis faites prendre en glace.
Sorbet
fraise-orange
Mixez 500 g de fraises avec le jus de 3 oranges. Ajoutez 200 g de sucre en poudre et 1 cuit. à soupe d'eau de fleur d'oranger.
Faites prendre en glace.
Sorbet
citron-menthe
Prélevez le zeste de 2 citrons et mélangez-le avec le jus de 6 citrons, 250 g de sucre en poudre et 40 d d'eau. Ajoutez 10
feuilles de menthe ciselées et faites prendre en glace.
Sorbet thé à
la menthe
Laissez infuser pendant 5 min 2 cuil. à soupe de thé vert et les feuilles d'une botte de menthe fraîche (avec un peu de leur tige)
dans 75 d d'eau bouillante. Filtrez et sucrez avec 200 g de sucre en poudre. Faites prendre en glace.
Sorbet
pastèque
Mixez 1 kg de chair de pastèque avec 150 g de sucre en poudre, le jus de 1 citron et 1 cuit. à soupe d'eau de fleur d'oranger.
Faites prendre en glace et servez décoré de feuilles de menthe.
1 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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